コーヒーの成分というと、まずカフェインを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。カフェインは苦味成分の一つで、眠気覚まし効果や利尿作用などの効果があります。また、自律神経、交感神経を優位にして、集中力を高めると言った効果も知られています。 　近年カフェインの他に、コーヒーの薬効成分として非常に注目されている成分があります。それがクロロゲン酸です。

　クロロゲン酸とは、ポリフェノール（植物の色素や苦味成分）の一種で、コーヒー豆の色と香り、酸味の素となっている成分です。コーヒー豆の含有量の中で飛び抜けて多く、実はカフェインよりも豊富に含まれています。クロロゲン酸には、強い抗酸化作用があり、癌などの生活習慣病の元凶となる活性酸素を除去する働きがあることがわかっています。 　生コーヒー豆エキス末にはクロロゲン酸が豊富に含まれています。